🐖 'Del cerdo, hasta los andares'

Escrito por Karma21 agenCYA. 24-12-2024 (martes).

Es la frase típica que nos ha dejado el acervo popular y cuyo significado se entiende especialmente cuando hay una 'matanza', pues recién hechos el sabor de muchos de sus productos es exquisito, como pudieron comprobar los que acudieron a la degustación popular organizada por la ADC El Pinacho en Santa Lucía.

Fue un cerdo de 150 kilos, con hermosos jamones de 20 kilos cada uno, el que llegó despiezado a un patio de la plaza de la Marina Española, lugar donde está el poblado y belén que recibe multitud de visitas estos días.

Mariano 'El Ministro', de 'Embutidos La Aparecida' y que cumple medio siglo desde que se estrenó con un marrano, estuvo acompañado por dos ayudantes para llevar a cabo desde las siete de la mañana la elaboración de morcillas, blancos, longanizas, chorizos y otros productos, además de chuletas o careta, entre otras variantes, que pudieron ser saboreadas, acompañadas por pan, de forma gratuita por los que acudieron, generándose otra gran jornada de convivencia.

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